ざるそば

隣接の製粉所でそばの殻を入れずに製粉したそば粉を使用し、ツルっとした喉ごしを生み出しています。そば本来の香りを楽しめるのも特徴のひとつ。鰹出汁を使った、高橋名人直伝の関東風のつゆが良く合います。

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