極海鮮丼

和星水産のフードコート「極海」では、日本海の旬な魚を使った『極海鮮丼』がイチオシです。

#丼ぶり#海鮮

海鮮丼

身がプリプリで新鮮な山陰の魚を使った海鮮丼です。
その日の仕込み状況でネタは日替わりになります。

#丼ぶり#海鮮

穴子天丼

全国有数の漁獲量を誇る大田市で水揚げされたアナゴを、丸ごと一匹使った特大の天ぷらが魅力です。丼からはみ出すアナゴと野菜の天ぷらが乗っており、かなりのボリュームがあります。お腹を空かせてお越しください。

#丼ぶり#海鮮

海鮮丼

海鮮丼は、大田市の伝統漁法である『一日漁』(早朝出港しその日の夕方に水揚げを行う漁の形態)で水揚げされた鮮魚を中心に提供しています。時期や日によって、水揚げの状況にあわせた新鮮な魚を調理しています。取材に訪れた日は大田市で水揚げされた『ヨコワ』(クロマグロの若い頃)を中心に数種類の魚が入っていました。

#丼ぶり#海鮮

親子丼

レストランでは毎朝産直市から新鮮な野菜を仕入れ地元食材をふんだんに使用した料理を提供しております。なかでも親子丼は広島県産熟成鶏、向原産玉子を使用し安芸高田市が、ぎゅっと埋まった一品です。

#丼ぶり

清流御膳

道の駅に入る喫茶レストラン「すなば珈琲・二代目村上水産鮮魚部」で味わえる清流御膳。お膳の上には5つの器がのり、うにホタテ丼、いくら丼、おつくり、天ぷら、お蕎麦がひとつのお膳に。超ボリューミーで、海鮮の宝箱のような御膳です。お魚や野菜も、できる限り地の新鮮なものを使った看板メニューです。

#丼ぶり#御膳#海鮮#蕎麦

うさぎの三段とび丼

新鮮な日本海の白イカと醤油色に染まったイカの沖漬けを日本海の波に見立てて盛り、さらにその日の新鮮な海の幸が並ぶ海鮮丼。天ぷらとお吸い物付き。日本海を眺めながら頬張る丼は最高です。

#丼ぶり#天ぷら#海鮮

瀬戸のクルマエビ天丼

上関で育った大ぶりの車海老を贅沢に2本使用。道の駅オリジナルの甘辛いタレとの相性も抜群です。

#丼ぶり#天ぷら

真鯛のごま漬け丼

特製のタレに漬け込んだ鯛を存分に味わえる一品。最初はそのままご飯と一緒に味わい、残りの半分はあご出汁をかけていただきます。2種類の味が楽しめてお得感もいっぱい。

#丼ぶり#海鮮

おまかせ海鮮丼

レストランわくわく亭の人気No.1メニュー。北浦産などの旬の魚が、分厚いお刺し身で登場します。シマアジ・ハマチ・タイなどその日に仕入れた約9種類の魚介がてんこ盛り。魚の甘さ、しっかりとした歯ごたえから、新鮮さを実感できます。

#丼ぶり#海鮮
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